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主题: 兴文83岁的老婆婆,用30年的时间成为了大家心中的“女神”!

  • 小编:醉翁
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  • 阅读:35949
  • 回复:18
  • 发表于:2018/1/14 15:45:43
  1. 楼主
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兴文县僰王山镇,每逢赶场天,都能在街上看到一个头发花白,肩挑担子的老婆婆。熟悉的人都叫她黄三婆,更有甚者把她叫着“女神”。

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经过多方打听,找到了这位“女神”家的住址,兴文县僰王山镇共和村18组,今年已83岁的高龄,但精神矍铄,非常的健谈。

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被大家称着“女神”的事,她已经习以为常,但为何会被人这么叫,这要从她担子中的东西说起。

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从旧社会一路走过来的她,这一生吃过无数苦,受过无数的挫折。从小就在农村生活,在她10多岁的时候,就跟着母亲学做大头菜(咸菜),这也为她以后的“女神”之路作下了铺垫。

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30多岁年前,黄婆婆在地里忙完农活后回到家里无所事事,那时候没有电视,没有其他娱乐项目,想起了年轻的时候在家和母亲学做大头菜(咸菜)的经历,就开始自己试着做。

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在那时候的农村,家家户户都会做点咸菜,一开始黄婆婆也是做点自己家里人吃,自家吃不完的时候,就会送点给邻居们吃,慢慢的,她做的大头菜被邻居们认可,都说做得好吃,还有人出钱给她购买。

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被邻居们认可后,黄婆婆就试着多做一些,拿到晏阳街上去卖,谁曾想到,这一卖就是20多年的风雨。

黄婆婆的家离晏阳镇街上约有2公里的路程,只要逢赶场天,她就会挑着担子,步行去到街上,走街串巷,叫卖自己的劳动成果。久而久之,街上的人就爱上了她做的大头菜,好吃嘴心中的“女神”这就样被叫开了!

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看似简简单单咸菜,制作却并非那么容易,大头菜的烘炕就成了非常关键的一步。把大头菜放到简易的炕上,下面用煤炭生上火,上面用布完全盖严,足足要炕上10多个小时,才能把水份完全脱掉。

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东西好吃不是没有原因的,在机械智能如此发达的今天天,黄婆婆一直坚持每一个步骤都纯手工制作,这样不管年代如何变化,一直都保持着当初的味道。

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这里还有一个你们不知道的小知识,大头菜内部会有一些小硬块,必须要手工把这些硬块挑出来,行话叫“去骨”。

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佐料看似用得非常简单,只有辣椒、花椒、味精,但黄婆婆坚持用本地种植的辣椒,和上好的花椒,搭配比例也非常讲究,不能太辣,也不能太麻。

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这时已经能问到大头菜的香味了,吃在嘴里辣中有麻,麻中有辣,吃一口就会控制不住咬第二口的感觉。喝点小酒,配上它,吃点白饭、配上它,大人小孩子全都爱,就是这么有魔力!

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但黄婆婆现在年龄大了,体力也不如以前了,制作一批需要三天左右的时间,而且纯手工,产量有限,每次只能制作50斤左右,很多都是别人提前预定了。

黄婆婆笑着说,我一生没有别的手艺,就只会做点咸菜,如果大家喜欢吃,我身体还抗得住,就会一直做下去,做你们那个好吃嘴心中的“女神”!
胖子_没资格_吃饭
  
  • 我是陕西女孩
  • 发表于:2018/1/14 16:20:36
  1. 沙发
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看看
  
  • 清风
  • 发表于:2018/1/14 16:35:54
  1. 板凳
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巴适
你若盛开 清风徐来 阴晴圆缺 花落花开
  
  • 就在兴文
  • 发表于:2018/1/14 16:37:56
  1. 3楼
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确实可以
同志们好!手掌好…
  
  • 星星知我心
  • 发表于:2018/1/14 16:46:05
  1. 4楼
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看看
山是故乡美!水是故乡甜。
  • 温柔小刀
  • 发表于:2018/1/14 17:01:53
  1. 5楼
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口水都流出来了
  • 发表于:2018/1/14 17:23:52
  1. 6楼
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祝长寿~
大都好物不坚牢,彩云易散琉璃脆。
  • 前锋厨电(太平洋保险
  • 发表于:2018/1/14 17:24:21
  1. 7楼
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流口水了
岁月不是童话,经历才是人生!
  • 建武王龙虎
  • 发表于:2018/1/14 19:17:50
  1. 8楼
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这就是靠自己得长寿
  • MR.LI
  • 发表于:2018/1/14 19:59:14
  1. 9楼
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又想豁我买大头菜
做一个有态度的人
  • 冰点儿
  • 发表于:2018/1/14 20:58:17
  1. 10楼
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怎么定制
安静下来,聆听每一脚步声音
  • 抱抱果
  • 发表于:2018/1/14 21:24:18
  1. 11楼
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想吃
是爱 是暖 是希望 你是人间四月天
  • 胖哥
  • 发表于:2018/1/14 21:56:10
  1. 12楼
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大姨这哈出名了,就在兴文你也跟斗火一把了
好人一生平安
  • 人生不如梦
  • 发表于:2018/1/14 22:06:22
  1. 13楼
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祝老辈子身体健康万事如意
  • JC精彩
  • 发表于:2018/1/15 5:55:36
  1. 14楼
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纯手工真的不多了,有机会去尝尝
深呼吸,爱上眼睛静静的享受这美好的夜晚。
  • 流动列车
  • 发表于:2018/1/15 7:51:34
  1. 15楼
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看似认识
爱家乡,爱兴文。
  • 往事并不如烟
  • 发表于:2018/1/15 17:25:41
  1. 16楼
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看看现在的一些成天无所事事的年轻人。。。汗颜呐
在爱里念旧并不算美德。
  • wǒ. | 放棄-ń
  • 发表于:2018/1/16 6:53:33
  1. 17楼
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勤劳的人必定长寿
最近很流行的一段话: “如果我用你待我的方式来待你 .恐怕你
  • T.
  • 发表于:2018/1/18 20:50:55
  1. 18楼
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祝婆婆身体健康,长命百岁。
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