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兴文猪儿粑

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相传,在张献忠“剿四川”时,兵荒马乱,移民生活十分困难,看看年关将近,按习俗需敬献神灵,祈求菩萨保佑。但没有猪、羊贡品怎么办?一位善良的老妈妈别出心裁,将家中仅有一点糯米,用石碓,舂成米粉,捏成小猪样,蒸熟后当“贡品”,呈放在菩萨面前虔诚祈祷,她的一片诚心感动了天地。从此,当地群众疾病减少了,兴文风调雨顺,猪儿粑也就成了兴文人民桌上的佳肴。
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发表时间 (2016/9/2 14:39:53)
兴文的猪儿粑很有特色,别看一个县,相邻的几个镇都各有几种做法,而且都做的很好,以大坝,古宋,红桥猪儿粑为代表。大坝的猪儿粑做的精致著称,可做多种动物造型。古宋的猪儿粑大气朴实,可蒸可煮。红桥猪儿粑名… >>更多
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